Catégorie : Recettes

Retrouver ce délicieux goût de la blanquette de veau de nos grands-mères Aujourd’hui on vous parle d’un plat qui a su évoluer avec...

La semaine dernière, nous avons eu la grande chance de voir nos produits sublimés par un chef talentueux, le Chef Kim Lâm Thanh, chef...

Tout comme un bon vin, une belle côte de bœuf demande quelques attentions particulières afin d’offrir la quintessence de ses arômes....

Race à viande contre race laitière : à chacune son rôle !   On distingue deux typologies de vaches dans l’élevage...

Préparer et cuire votre viande : le repos, maître-mot S’il est un mot à retenir quand on prépare et que l’on cuit sa pièce...

Tout d’abord, il est important de savoir que le séchage est la méthode la plus ancienne de conservation, et celle qui permet de...

Plat typique de l’Aubrac, dans le Nord Aveyron, l’Aligot est une spécialité à base de pommes de terre et de tome fraîche de...

Recette et temps de cuisson du chapon Il faut compter 50 mn de cuisson/kg. Faire cuire à 200°C la première demi-heure puis thermostat 5...

Recette et temps de cuisson de la dinde Il faut compter 50 mn de cuisson/kg. Faire cuire à thermostat 7 la première demi-heure (210°C),...

Recette et temps de cuisson du chapon de pintade Il faut compter 40 mn de cuisson/kg. Faire cuire à 200°C la première demi-heure puis...